韓式辣蘿蔔

 

今天與大家分享

純素即食韓式辣蘿蔔～

即食的意思，

就是不用醃很久就可享用囉！

日後如果有用蘋果或水梨為發酵

的傳統方式時，

再與大家分享另一種不同風味的泡菜～

純素韓式辣蘿蔔準備食材：

有機蘿蔔ㄧ條. 粗冰糖少許.  鹽. 韓式辣椒粉ㄧ大匙.

檸檬ㄧ顆. 白醋少許或不放

頂樓收成的有機蘿蔔洗淨切片抓鹽。

自己種的有機蘿蔔非常清甜，

嗆味很少，所以連皮都可以吃，

可增加脆度！

 

放置室溫約半小時後，

用冷開水沖淡鹽味後，

加入粗冰糖. 檸檬汁. 辣椒粉醃製。

也可加點白醋增加風味或替代檸檬～

這是韓式辣椒粉，

不會很辣！

ㄧ般中型以上超市及網路可購買的到～

 

蘿蔔切薄片很快入味，

ㄧ口咬下清脆多汁，

辣但不嗆喉～

光辣蘿蔔包上海苔飯，

大人小孩就可一口接一口。

美味阿～

素看看喔