黑木耳的功效

                                                              

    歷代醫學家對於黑木耳的藥效都有詳細的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載
    ：「黑木耳生於朽木之上，性甘幹，主治益氣不饑，輕身強志，並有治療痔瘡、
      血痢下血等作用」。
    我國醫學歷來認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效。
    是中醫用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產後虛弱等病症常用的
    配方藥物。黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調各式中、
    西名菜佳餚的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，
    不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補強身的作用。注意鮮木耳
    含有毒素，不可食用，此外黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，
     孕婦不宜多吃。

1.優質天然補血品：
□□黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」，每100克黑木耳中
    含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中
    含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為
    黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、
    痔瘡出血、便秘帶血等，其含鐵量高，黑木耳可以及時為人體補充足夠的鐵質，
    所以它是一種天然補血食品，它有補血活血、鎮靜止痛功效，能治痔瘡出血、
    崩漏、產後虛等症。

2.食品界阿司匹林：
□□現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集
    作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為“食品阿司匹林”
   ，阿司匹林有副作用，經常吃會造成眼底出血，而黑木耳沒有副作用，更受人們青睞。
   同時黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結，
   由於黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，
   對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病
   以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用，根據國外報導黑木耳能減低血液
   凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益。

3.人體的清道夫：
□□黑木耳含有豐富的植物膠原成分，常吃能達到清理消化道、清胃滌腸的作用，
    它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、
    金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用，特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、
    理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到
    良好的保健作用，另外黑木耳中還含有較多的具有清潔血液和解毒功效的生物
     化學物質，有利於人體健康。

4.減肥治便秘：
□□黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，
     促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖，同時由於這
     兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除
     和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用，所以老年人特別是
     有便秘習慣的老年人，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，
     延緩衰老都有良好的效果。

5.防癌抗腫瘤：
□□黑木耳所含的多糖類物質 (黑木耳中含有“酸性雜多糖”和“B-葡聚糖”)，
    具有一定抗腫瘤作用，據報導對小白鼠肉瘤180例的抑制率為42.6％。
     我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。

6.化解結石不可少：
□□黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能，
    黑木耳所含的發酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，
    並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出，同時黑木耳還含有
    多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，
    使結石縮小排出。對於初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀
    可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，
    但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。

7.黑木耳紅棗湯幫助豐胸：
□□黑木耳+紅棗適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合併有月經量多的女性最為適合，
    這個湯方有健脾、補血、調經的功效，對月經量較多的女性，有調節的作用，
    促使脾胃功能正常，血氣豐沛，乳房自然就會發育完整。黑木耳是所有蕈類食品中，
    含鐵量最高的，而且它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳
    又可清肺益氣，幫助身體排出纖維，向來皆為紡織業者和礦業從業人員所最愛，
    此外紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等等，因此如果女性的臉色
    常常呈現黃色，多吃一些紅棗，就可以看上去氣色紅潤，即使不用化妝品也晶瑩剔透。